Si hay un macronutriente que genera debate —y a veces confusión— entre los deportistas de resistencia, ese es el carbohidrato. ¿Cuánto es demasiado? ¿Cuándo es el mejor momento para tomarlos? ¿Qué tipo de carbohidrato conviene más? En el mundo del triatlón, donde el cuerpo se exige al límite durante largas horas, los carbohidratos no son…